درباره تهران

تهران پایتخت ایرانه. یک کلان‌شهر بزرگ، شلوغ ولی دوست‌داشتنی و زنده با جمعیتی حدود ۱۴ میلیون نفر. شهری خوش‌آب‌وهوا که در دامنه‌ی رشته‌کوه البرز بنا شده. پس اگر در تهران‌گردی‌های خود محله‌هایی با شیبِ زیاد دیدید، خیلی تعجب نکنید چون در کوه‌پایه‌های این رشته‌کوهِ بلند هستید. تهران با رستوران‌های بزرگ، موزه‌های پر از تاریخ، کاخ‌های پر از فرهنگ، پارک‌های پرتکاپو و مردمی مهمان‌نواز، شایسته‌ی اینه که میزبانِ چندروزی از سفرِ شما باشه.

تهران شهری زنده‌ و پرانرژیه که روحِ جوانی بر اون حاکمه و اتفاقات هنری، فرهنگی و اجتماعی متعددی هر روز در این شهر جریان داره.

تهران یه جورایی مرکز اداری، اقتصادی و فرهنگی ایران و قطب صنعتی و قلب حمل‌ونقل منطقه‌س. وسعت شهر بیشتر روی یک محور شرقی غربی، و البته به سمت جنوب داره رشد می‌کنه. رشد شمالی شهر به دلیل حضور قاطعانه‌ی رشته‌کوه البرز محدود شده. این شهر چهار فصل رو به صورت مجزا داره. بهار و پاییزهای کوتاه، زمستانِ سرد و تابستان گرم و خشکش رو از هم جدا می‌کنه. مردم تهران در روز بطور میانگین ۸ تا ۱۰ ساعت کار می‌کنند و تفریح‌های آخر هفته رو معمولاً توی خونه‌هاشون با خانواده و یا به طبیعت‌گردی، سینما، تئاتر و یا خرید سپری می‌کنند.

korosh6

مجتمع تجاری کوروش

کورش یک مجتمع ۹ طبقه و کامل و از محبوب‌ترین مراکز خرید تهران به شمار می‌آید. اینجا همه چیز برای خرید و تفریح و سرگرمی مهیا است. از برندهای معتبر پوشاک و لوازم الکترونیکی گرفته تا کافی‌شاپ‌های باکیفیت و رستوران‌های خوب تا پردیس‌های سینمایی با نمایش جدید‌ترین فیلم‌های ایرانی و خارجی همگی در این مجتمع منتظر شما هستند. پارکینگ این مجموعه هم بسیار مدرن و جادار است و نگرانی بابت پیدا کردن جای پارک نخواهید داشت. کودک دلبندتان نیز می‌تواند در شهربازی مفرح این مجموعه به دستگاه‌های بازی و کودکان شاد دیگر بپیوندد.

پالادیوم

پالادیوم مرکز خرید بزرگ و مدرنی است که طراحی متجددی دارد و میزبان برندهای معتبر خارجی در حوزه‌هایی همچون پوشاک، وسایل الکترونیکی و صوتی و تصویری می‌باشد. همچنین در همه‌ی طبقه‌های آن کافی شاپ و اسنک‌های خوشمزه پیدا می‌شود و در نتیجه خستگی به ندرت به سراغتان خواهد آمد. اینجا سعی شده همه‌ی واحدهای تجاری طراحی قابل قبولی داشته باشد در نتیجه مجموعاً مرکز خرید مدرنی را شاهد هستیم. همچنین این مجتمع بخش‌های دیگری هم دارد از جمله: سالن بدنسازی، استخر و سونا، سالن ماساژ، سالن زیبایی، کلینیک پوست و زیبایی، شهر بازی، سالن همایش، و غیره…

بازار تهران

از قدیم‌الایام بازار تهران مرکز اقتصادی و خرید‌وفروش کالا بوده است. اگرچه بازارهای عمده‌ی اقتصادی به شمال شهر منتقل شده است و اهمیت بازار کاهش یافته است ولی دالان‌های قدیمی این بازار هنوز هم مکان جذابی برای قدم زدن در تاریخ تجارت تهران است و گزینه‌های زیادی برای خرید پیش روی شما قرار می‌دهد. علاوه‌ بر غذاهای سنتی ایرانی، بازار ساعت، جواهرات ایرانی، چرم و صنایع دستی در این بازار فعالانه به کار خود ادامه می‌دهد. قبل از رفتن به این مکان خودتان را برای سروصدای زیادِ بازار، تکاپوی انسانی، و صحنه‌های بدیع انسانی و تاریخی برای عکاسی خیابانی آماده کنید.

tirajeh

تیراژه

تیراژه یک مرکز خرید بزرگ و سه طبقه است که ۳۵۰ واحد تجاری معتبر را در خود جای داده است. اینجا علاوه بر خرید می‌توانید فعالیت‌های تفریحی از جمله شهربازی در طبقه‌ی آخر را تجربه کنید. تیراژه ۳ طبقه پارکینگ دارد و از ۱۰ صبح تا ۲۴ باز است.

sargonjeshki

سرگنجشکی

بدون شک غذاهای با ترکیبی همچون آبگوشت ودیزی بین ایرانیان بسیار محبوب هستند، شاید بتوان سرگنجشکی را نیز در این دسته بندی و جزو غذای محلی تهرانی جای داد. این غذای سالم و مقوی که به نسبت راحت هم آماده میشود، از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، گوجه و مقداری ادویه‌جات تهیه میشود. برای تهیه آن کافیست گوشت چرخ کرده را با پیاز مخلوط کنید، سپس پیاز داغ، آب، نمک و زردچوبه را در قابلمه ریخته و گلوله‌های کوچک گوشت چرخ‌کرده را به آن می‌افزاییم و کمی بعد سیب‌زمینی را که به شکل مکعب‌های بزرگ خرد شده‌اند، اضافه می‌کنیم. پخت این غذای محلی همانطور که اشاره شد بسیار راحت و آسان میباشد، مدت زمان پخت آن تنها ۴۵ دقیقه است.

dami balghur jo

دمی بلغور جو

دمی بلغور جو از غذاهای محلی است که بیشتر در منطقه لواسان رواج داشته است. مواد تشکیل‌دهنده‌ی این غذا بلغور جو، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، نخود، عدس، تره، جعفری، گشنیز، اسفناج، نعنا و برنج است. در پخت این غذای محلی از سبزی به نام تبله استفاده میشود. حبوبات این غذا را باید از شب قبل خیساند و در آبکش ریخت. حبوبات را در قابلمه مناسب بر روی اجاق گاز قرارداده تا به جوش بیاید آنگاه عدس و سبزی را به آب اضافه کرده و اجازه بدهید که بپزد. پس ازمدتی برنج را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا همه آب جذب شود. این غذا یک غذای محلی مقوی و بسیار کامل است که بین تهرانی نشینان قدیمی و اصیل طرفداران زیادی دارد.

eshkeneh esfenaj

اشکنه اسفناج

اشکنه غذایی است که در همه‌ی ایران پخت میشود، ساکنین تهران نیز از دیر باز با این غذای محلی و قدیمی و سبک و آسان پز همراه هستند و حداقل هفته ای یکبار سفره هایشان با این غذا تزیین میشود. برای تهیه‌ی این غذای ساده تنها به تخم مرغ، سیب‌زمینی، پیاز، اسفناج، آب سماق و ادویه احتیاج دارید. شاید کمی محتویات این غذا با آنچه شما در ذهن دارید تفاوت کند ولی نوع اصلی و سنتی آن به این شکل پخته میشود.

ابتدا مقداری مناسبی پیاز را تفت بدید و سپس آرد و اسفناج و فلفل را به میزان مناسب اضافه کنید ، چند دقیقه بعد زردچوبه را نیز اضافه کنید. بعد از چند دقیقه تفت دادن آب را به آن اضافه کنید. آب که شروع به قل زدن کرد، سیب زمینی هارا اضافه میکنیم و اجازه میدهیم سیب زمینی ها نیم پز بشوند. حال تخم مرغ هایی را که از قبل زده‌ایم را به همراه نمک اضافه میکنیم. میتوانید به دلخواه یک تخم مرغ سالم را هم روی غذا بریزید. در نهایت هم تنها کافیست مقداری آب سماق به غذا اضافه کنید تا این غذای ارزان و خوشمزه ایرانی آماده شود.

ghormesabzi

قرمه سبزی

آقایان بیایید رو راست باشیم، این غذای محبوب همه ی مردان ایرانی می‌باشد اینطور نیست؟ این غذای خوشمزه تا حدی در فرهنگ مردم ما گنجانده شده است که در مراسمات خواستگاری توانایی پخت این غذا توسط عروس مزیت محسوب میشود! قورمه سبزی را شاید یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی باید دانست. غذایی که سهم عمده نذورات مردم را نیز به خود اختصاص داده است.
برای تهیه‌ی این غذای لذیذ ابتدا باید لوبیاها را از شب قبل خیساند. پیازها را نگینی خرد کرده و با مقدار مناسب روغن تفت میدهیم. سپس گوشت‌هایی را که از قبل تکه کرده ایم را به پیازها اضافه میکنیم و مقداری تفت میدهیم. میتوان مقدار دل‌بخواه زردچوبه وفلفل نیز اضافه کرد. حال باید با مقداری آب لوبیا ها را اضافه کنیم و اجازه بدهیم که نیم پز بشوند. اگر سبزی آماده ندارید باید مقداری سبزی را خرد کنید و با میزان مناسب روغن سرخ کنید. سپس سبزی را به گوشت و لوبیای نیم پز اضافه میکنیم. در نهایت میتوان با اضافه کردن لیموعمانی پروسه پخت غذا را به اتمام رساند. باید اجازه بدهید تا غذا با حرارت ملایم جا بیفتد.

مقالات مرتبط