درباره تبریز

تبریز بزرگترین شهر منطقه‌ی شمال‌غرب ایران و مناطق آذری‌نشین هستش که مرکز اداری، سیاسی و صنعتی این منطقه هم هست. این شهر در دوره‌های مختلف تاریخی پایتخت ایران بوده، ولی اوج شکوفاییش به حکومت ایلخانان در ایران برمی‌گرده. در دوران قاجار دوباره به شکوفایی رسید و به یکی از شهرهای پیشرو ایران تبدیل شد که هنوز هم در خیلی از حوزه‌ها این پیشرو بودن رو حفظ کرده.

تبریز علاوه بر جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی متنوع، شهر بسیار خوشمزه‌ای هستش و غذاها و شیرینی‌های بسیار لذیذی در تبریز تهیه و عرضه می‌شه.

تبریز به خاطر پیشرو بودن تبریز در حوزه‌هایی مانند پزشکی، آموزش و پرورش، فرهنگ، و توسعه‌ی شهری به «شهر اولین‌ها» مشهور شده.

tabriz bazaar

بازار تبریز

این بازار قدیمی بزرگترین بازار سرپوشیده‌ی جهان است که مجموعه‌ای از راسته‌بازارهای به هم پیوسته است و میزبان هزاران باب مغازه از صنف‌های مختلف است. طلافروش‌ها و فرش‌فروش‌ها نقش پررنگی در این بازار دارند. برخی از مورخان اعتقاد دارند که قدمت این بازار به اواخر دوران زندیه و اوایل عهد قاجار برمی‌گردد. تجربه‌ی خرید کردن و گشتن در این بازار خیلی جذابه و چیزی فراتر از یک خرید کردنه. اینجا شما به نوعی در تاریخ اقتصادی تبریز گشت‌وگذار خواهید کرد.

laleh park

لاله‌پارک

این مجتمع به خاطر طراحی مدرن و فضای وسیع و برندهای خارجی که عرضه می‌کنه شهرت زیادی پیدا کرده و نه تنها از تبریز بلکه از شهرهای اطراف هم گردشگران زیادی رو جذب می‌کنه. مجتمع لاله‌پارک شش طبقه داره که طبقه‌ی اول مختص گالری‌ها و آثار هنریه، طبقه‌ی دوم هایپرمارکت و لوازم صوتی و تصویری داره، طبقه‌های سوم و چهارم مخصوص پوشاک و برندهای خارجیه، طبقه‌ی پنجم به کودکان و شهربازی اختصاص داره و طبقه‌ی ششم فودکورت و سینما رو در خودش جای داده.

boloor tower

برج بلور

این مرکز خرید سه طبقه از این برج ۲۵ طبقه‌ی زیبا را به خود اختصاص داده است. برای خرید پوشاک مد روز این مرکز جای مناسبی است. در صورت خستگی یا گرسنگی هم می‌توانید به طبقه‌ی چهارم (فست‌فود) سر بزنید یا اینکه در طبقه‌ی بیست و پنجم و رستوران گردان با چشم‌انداز زیبایی از شهر تبریز غذاهای خوشمزه‌ی محلی و بین‌المللی را امتحان کنید.

roshdieh

مرکز تجاری رشدیه

این مرکز تجاری تفریحی که به شکل هرم بزرگی در منطقه‌ی رشدیه تبریز می‌درخشه جای خوبی برای خرید و تفریحه. اینجا یک مجموعه‌ی سه طبقه‌س که علاوه بر فروشگاه‌های متنوع، برای بچه‌ها شهربازی داره و برای شکم‌های گشنه کافی‌شاپ و رستوران و فست‌فود در خودش داره.

غذاهای-تبریزی

کوفته تبریزی

تبریز به کنار، بعید است شما تصمیم بگیرید به یک مهمان خارجی و یا یک توریست ۱۰ غذای خوشمزه و خاص ایرانی را معرفی کنید و کوفته تبریزی یکی از آنها نباشد! حقیقت این است که آذری های تبریز خیلی به این غذا مینازند و اگر یکبار آن را امتحان کرده باشید، احتمالا به آنها حق میدهید! پس در معرفی خوردنی ها و غذاهای تبریزی اول از همه به سراغ این غذای لذیذ میرویم!

کوفته غالبا از گوشت چرخ کرده، سبزیجات و لپه درست می‌شود. این کوفته ها ظاهر گرد و توپی شکلی دارند و معمولا با کمی سس مخصوص نوش جان میشوند. در خصوص کوفته چیز جالبی که وجود دارد غافلگیری ست که درست در وسط آن برای شما تدارک دیده شده! بسته به اینکه آشپز چه کسی باشد محتوای وسط کوفته یکی نیست! یعضی ها وسط آن را با تخم مرغ پر میکنند و بعضی دیگر با ترکیبی از پیاز، آلو و زرشک که در هر دو حالت طعم لذیذی دارد.

غذاهای-تبریزی

دیزی سنگی

این یکی هم از آن نام هاییست که دیگر فقط به تبریز محدود نیست. دیزی سنگی با همراهان آشنای سبزی خوردن و نان سنگک، از آن غذاهای محلی ست که هر ایرانی را حسابی وسوسه میکند. در این بین تبریزی های هم سبک و سیاق خود را برای پخت و پز آبگوشت یا همان دیزی سنگی دارند. به هرصورت اگر سری به تبریز زدید، یکی از وعده های غذایی که بهتر است به هیچ وجه از دست ندهید، همین دیزی سنگی خودمان است!

ظرف های دیزی معمولا از جنس سفال هستند و گوشت کوب های قدیمی اغلب از جنس چوب. قدیمی ترها معتقدند هاون چوبی مزیت های خاص خودش را دارد! یکی از این مزیت ها این است که استخوان های ریزی که در آبگوشت هست را به جان میخرد و باعث میشود دندان های ما از شر آنها در امان بمانند! اگر دیزی سفارش دادید، سنگک، سبزی خوردن، پیاز و دوغ محلی را هم در کنار آن به وعده غذا اضافه کنید!

غذاهای-تبریزی

کوکو لوبیا

هرجای ایران بروید، شهرهای مختلف کوکو و شامی های خاص خود را دارند. تبریزی های خوش ذوق هم از این قافله عقب نمانده و یکی از لذیذترین کوکوهای ایرانی را با ترکیب لوبیا، گوشت، سیب زمینی و تخم مرغ طبخ میکنند و از محتویات غذا مشخص است که وعده بسیار پرکالری و مفیدی را میل خواهید کرد. در میان غذاهای تبریزی ، کوکو لوبیا با تزئین زرشک و بوی دلچس آن طعم خاص و به یاد ماندنی زیر زبان شما خواهد نشاند.

غذاهای-تبریزی

دلمه برگ مو

اگر آذری زبان نیستید باید بدانید در زبان شیرین آذری به این غذا یپراخ دلماسی میگویند! یپراخ در واقع همان برگ درخت انگور است که در جاهای مختلف ایران استفاده های جالبی از آن میکنند. برخی آن را میپزند و میخورند، بعضی ها با آن ته دیگ درست و حسابی در می آوردند و تبریزی های با آن دلمه خوشمزه ای تدارک میبینند!

محتویات معمول دلمه تبریزی برنج، لپه، بلغور، ساری یاغ، پیاز و سبزی دلمه است. اگر آذری بلد نیستید بهتر است بدانید ساری یاغ همان روغن حیوانی خودمان است!

غذاهای-تبریزی

آش کشک

این آش را اگر نخورده باشید، لااقل ضرب المثل معروف آن را شنیده اید! یکی از محبوب ترین چاشنی های غذا در بین ایرانی ها و مخصوصا آذری زبان ها کشک است. خب، آشپزان خوش ذوق تبریزی بیکار نشسته اند و یک آش لذیذ و خاص با این فراورده لبنی تدارک دیده اند. از پیاز و عدس و سبزی گرفته تا نخود و لوبیا را با کلی کشک باهم ترکیب کرده اند تا یکی از خوش طعم ترین غذاهای تبریزی را پیش روی شما بگذارند! اگر هنوز این غذا را امتحان نکرده اید و در ویترین آش فروش ها و رستوران ها فقط نظاره گر رنگ و لعاب آن بوده اید، پیشنهاد ما اینست که در سفر بعدی خود به تبریز حتما آن را تست کنید!